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一見、煮魚上手と縁が無いようなこのパスタ。。。
このつゆが隠れたところで活躍しています。

エビのプリプリ感と、マッシュルームの良い香りが美味しさを引き立ててくれます。

「エビとマッシュルームのトマトクリームパスタの作り方」

【準備するもの】

• 小エビ
• 料理酒
• 片栗粉
• マッシュルーム
• リキュール（白ワインでも可）
• トマトピューレ
• 生クリーム
• 塩
• 胡椒
• リングイネ

ヤマヨー特製「煮魚上手」

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【作り方】
小エビに塩と料理酒を馴染ませ、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

寝かせた小エビの水分を切り、、、

『エビをプリップリにするポイント』

片栗粉を絡めます。

マッシュルームは、少し厚めにカットします。

沸騰したお鍋に塩を加え、パスタを茹でます。

フライパンに少し多めのオリーブオイルを入れ、よく熱します。

熱したフライパンに小エビを入れ炒めます。

小エビに火が通ったら、マッシュルームを加えさらに炒めます。

ほどよく火が通ったところで、リキュールで風味付けをします。

トマトピューレをお玉一杯分、生クリームを150ccほど加えひと煮立ちさせます。

味見をしながら塩・コショウで味付けをし、隠し味に"煮魚上手"を大さじ１杯ほど（お好みで量は調整してください。）を加えます。

茹で上がったパスタとソースを絡めます。

お皿に盛って、、、完成です。

エビがプリップリ！

トマトクリームの濃厚なソースがパスタに絡んで最高です。

煮魚上手の陰の活躍にあっぱれです。